Как выбрать кувшин, графин

Тип

Кувшин – сосуд для жидкости с носиком и изогнутой ручкой, напоминающий чайник, но более высокий. В кувшине подают воду, молоко, компот, сок, вино, сангрию (напиток на основе воды, фруктов и вина). Также встречаются модели для сливок, специй и ароматических масел.

Графин – сосуд для жидкости, похожий на широкую, часто граненую бутылку со стеклянной пробкой. В отличие от кувшина, графин не имеет носика и ручки. В графине подают воду, освежающие напитки, вино, крепкий алкоголь.

Кувшин и графин не только служат для кратковременного хранения и подачи напитков, но и украшают стол.

• Кувшин для воды
• Графин для коньяка
• Декантер для вина

Назначение и объем

Кувшин имеет емкость 1-2.5 л. Такой объем является оптимальным для безалкогольных или слабоалкогольных напитков.

В зависимости от назначения, графины имеют разный объем:

• для воды и сока – также подойдет для подачи морса и лимонада. Объем – 1 л;
• для вина (декантер) – позволяет вину «дышать» (аэрироваться), что раскрывает аромат и вкус напитка. Кроме того, в декантере выдержанное вино отстаивается, что помогает удалить осадок. Объем – 0.75 л;
• для крепких спиртных напитков – используется для подачи и хранения водки, виски, коньяка, бренди, кальвадоса. Такой графин всегда имеет пробку. Объем – 0.4-0.5 л. Штоф – разновидность графина, имеет объем приблизительно 1.3 л. Благодаря герметичности штофа в нем можно длительное время хранить алкоголь.

Форма

Графины

• Для воды и сока – имеют различную форму (колбообразную, конусообразную, некоторые модели напоминают кувшин).
• Для вина (декантер) – форма таких графинов зависит от вида вина.

Выдержанным винам лучше подойдут сосуды шарообразной формы с очень узким горлышком.

Для домашнего вина оптимальным вариантом станут емкости с горлышком-воронкой и широкой нижней частью.

Для розовых вин рекомендуются графины с горлышком средней ширины, широкой центральной частью и узким основанием (напоминает амфору). Графины для розовых и белых вин должны снабжаться пробкой.

• Для крепких спиртных напитков – часто имеют узкое горлышко и шаровидную форму. Штофы также имеют узкое горлышко, но отличаются характерной прямоугольной формой.

Материал

Кувшины и графины изготавливают из стекла, хрусталя, фарфора, пластика. Также можно встретить кувшины, выполненные из керамики, нержавейки и серебра.

Для ежедневного использования оптимальным вариантом станут стеклянные графины / кувшины. Они имеют привлекательный вид, хорошо подойдут к любой посуде и стоят недорого. Стоит обратить внимание и на пластиковые сосуды: они не разобьются при падении. Неплохим вариантом станет кувшин из нержавеющей стали. Эта посуда отличается самой высокой прочностью и эффектна на вид.

Для праздничного стола идеально подойдут хрустальные графины и изящные серебряные кувшины. Хрустальные сосуды позволяют оценить насыщенность цвета вина игру его оттенков, а серебряные выглядят особенно нарядно. Однако и стоимость таких изделий значительно выше.

Выбор материала также зависит и от стиля, в котором оформлена кухня. Для стиля модерн неплохо подойдут хрустальные сосуды, со стилем кантри хорошо сочетается фарфоровый / керамический кувшин или емкость, изготовленная из цветного стекла. Если же Ваша кухня оформлена в стиле хай-тек, то неплохим вариантом станет стеклянная посуда или кувшин, сделанный из нержавейки.

Прозрачность

Прозрачные сосуды позволяют оценить цвет напитка. Вино известно своим насыщенным цветом и игрой оттенков, поэтому для него лучше всего использовать прозрачные сосуды. Это же относится к коньяку и некоторым другим напиткам. Встречаются также прозрачные цветные сосуды, меняющие цвет напитка. Классический пример – зеленоватые водочные штофы.

Прозрачные сосуды изготавливаются из стекла, хрусталя, пластика, а непрозрачные – из фарфора, керамики, нержавейки, серебра.

Непрозрачные сосуды можно использовать для молока, воды и других напитков, не обладающим оригинальным цветом.

Важно: для детского праздника можно выбрать кувшин с красочными картинками. Для взрослого стола подойдет кувшин, украшенный цветочным орнаментом или геометрическими фигурами.

Оснащение

Жидкокристаллический дисплей – отображает информацию о состоянии молока («свежее» или «прокисшее»). Таким устройством оснащаются некоторые кувшины для молока.

Набор стопок / стаканов – встречается в графинах и штофах. Количество – обычно 6 штук.

Охлаждающий элемент – сохраняет прохладную температуру напитка до 4 часов. Встречается в некоторых пластиковых кувшинах.

Советы

• Хрустальные кувшины и графины нельзя мыть в посудомоечной машине. Для мытья следует залить в сосуд раствор лимонной кислоты, дать постоять 1-2 часа, затем положить туда горсть крупной соли и гороха (риса). После этого хорошо потрясти сосуд, вылить все содержимое и прополоскать.
• Избавиться от помутнения хрустального графина или кувшина поможет раствор столового уксуса и воды. Этот раствор необходимо залить в сосуд и дать постоять 1-2 часа. Затем вылить и прополоскать.
• Рекомендуется мыть декантеры специальными ершиками и моющими средствами, предназначенными для этой цели. При этом используют очищенную воду. Протирают сосуды лишь снаружи с помощью салфетки. Сушить и хранить декантеры следует на специальных штырях под небольшим наклоном.