Мультиварки

Что такое мультиварка

Это многофункциональный электрический кухонный прибор на программном управлении. Многие называют её «умной кастрюлей» с нагревательным элементом, микропроцессором и температурным датчиком.

Кухонный прибор быстро готовит разные блюда благодаря разнообразным режимам. Это помощник на кухне, который без проблем сможет приготовить первое, второе блюдо, десерт.

Электрические кастрюли за небольшой временной интервал завоевали доверие среди хозяек. Разработчики стараются выпускать новые модели, оснащённые улучшенными функциями, упрощающими готовку.

Основные виды

Преимущество электрического прибора в том, что еда готовится в авторежиме. Задача хозяйки сводится к заполнению чаши необходимыми ингредиентами для конкретного блюда, после чего выставляет режим приготовления. Прибор начинает готовить, человек не принимает участия в этом процессе.

Подбирая такой девайс, нужно понимать, что существует несколько базовых видов мультиварок.

Классические

Это стандартные, или «обычные» мультиварки. К ним относятся модели, которые готовят за счёт высоких температур без нагнетания давления.

Скороварки

Чтобы разобраться в том, как правильно выбрать мультиварку для дома, стоит понимать, каковы нюансы скороварки. Здесь приготовление осуществляется не только за счёт высокой температуры, но и благодаря давлению внутри чаши, в результате чего температура внутри прибора повышается до 100 градусов, что сокращает приготовление в несколько раз, если сравнивать с «обычной» мультиваркой.

Индукционные

В данных моделях нагревательный элемент – чаша мультиварки. Чаша выполнена из сплава, который нагревается под влиянием электромагнита (индукционного поля). Здесь работает центральный процессор, который подбирает влажность и температуру при приготовлении блюда.

Как выбрать мультиварку, на что обратить внимание

На что обратить внимание и как выбрать мультиварку? Конечно, на техническую составляющую, затем уже учитывать дизайн товара. Лучше всего сделать подбор параметров для выбора мультиварки, которые вы бы хотели видеть в устройстве. Для этого рекомендуется основываться на таких критериях, как:

• производитель;
• мощность;
• объём;
• количество режимов;
• дополнительные возможности и т. д.

Теперь мы детально остановимся на самых базовых параметрах кухонной техники данной группы. Зная о технических особенностях, можно подобрать оптимальную для себя мультиварку.

Фирма

Не знаете, как выбрать мультиварку, на что обратить внимание? Обращайте внимание на производителя кухонной техники, независимо от того, что именно вы покупаете. Лучше всего отдавать предпочтение лидерам мирового рейтинга. Одной из самых известных и популярных компаний считается Redmond.

Конкурентами выступают такие бренды, как Philips, Panasonic и Supra, Vitek, Polaris. У каждого производителя представлены разные модели, отличающиеся по стоимости, режимам, функциям, объёму, дизайну и прочим параметрам.

Обязательно изучайте отзывы на форумах, социальных сетях в интернет-магазинах, видеообзоры о выбранной модели мультиварки.

Тип управления

Существует два типа управления:

1. Механическое. На панели присутствуют разные кнопки, переключатели.
2. Электронное – это сенсорный дисплей. Выглядит более стильно, но по цене дороже, нежели механическое управление.

Выбранная мультиварка с механическим управлением известна долговечностью, так как сенсор чаще выходит из строя, и по цене такая модель будет дешевле.

Количество режимов

Этот критерий выбора мультиварки считается одним из главных для большинства. Понятно, что от этого зависит, что именно можно будет приготовить с помощью устройства. Чем больше список функций, тем выше цена.

Устройство может варить, жарить, парить, тушить и печь. Но также может разогревать, а после поддерживать блюдо, скажем так, в состоянии только приготовленного столько, сколько потребуется. Хозяйка может не переживать, что гости будут есть холодные блюда.

Классические режимы:

• каша;
• крупа (гречка, рис);
• плов;
• суп;
• варка на пару;
• жарка и тушение.

Продвинутые модели оснащены дополнительными режимами: йогурт, самоочистка, разогрев, выпечка, скороварка и прочие.

Корпус мультиварки

На что обратить внимание при выборе мультиварки? На корпус. Есть модели пластиковые и из нержавеющей стали. Этот параметр не воздействует на качество блюд и функциональную составляющую техники. Пластиковые модели более приемлемые по цене. Но стоит понимать, что некачественный пластик в процессе эксплуатации желтеет, царапается.

Мультиварки с пластиковым корпусом не должны иметь постороннего запаха. Хороший пластик не должен скрипеть, трещать.

Техника из стали считается прочной и менее подверженной царапинам, выглядит более стильно, но делает устройство тяжёлым и дорогим.

Объём, покрытие чаши

Минимальный объём – 1,5 литра, максимальный объём – 10 литров. Чаши от 1,5 до 3 литров оптимальны для небольших семей или одного человека. Для приготовления блюда для семьи из 5 и больше человек или для готовки к приходу гостей лучше выбирать модель от 6 литров.

Выбирая мультиварку, всегда ориентируйтесь на рабочий, а не общий объём чаши, которые указывается на коробке производителем.

При выборе покрытия чаши учитывайте преимущества и недостатки материалов:

1. Тефлон требует тщательной, бережной эксплуатации. В противном случае антипригарные свойства быстро теряются. Среди преимуществ – простота в мытье. Из-за нагревания металла немного изменит вкус еды.
2. Керамика. Стойкая к чистящим средствам, гигиенична, не впитывает посторонние запахи. Отличается хрупкостью, нуждается в бережной эксплуатации.
3. Пятислойное антипригарное покрытие. Просто моется, отличается стойкостью, безопасное, сохраняет в процессе готовки максимальное количество витаминов. Минус – высокая цена.

Материал корпуса и чаши влияет на срок эксплуатации мультиварки, поэтому рекомендуется выбирать модели от производителей, которые используют максимально прочные материалы.

Мощность

Мощность мультиварки влияет на время, потраченное на приготовление блюда. Чем выше этот показатель, тем меньше времени уходит на приготовление.

1. От 450 Вт − для каш, тушения овощей.
2. От 600 до 800 Вт – для приготовления первых, вторых блюд.
3. От 900 до 1500 Вт – достаточно для экспериментов с выпечкой, прожарки мяса.

Антипригарное покрытие

Чтобы выбирать хорошую мультиварку, обращайте внимание на антипригарное покрытие.

Антипригарное покрытие с мраморным напылением считается максимально прочным, чаша сохраняет витамины и просто моется. Но за мультиварку с такой чашей предстоит заплатить немало.

Тефлоновое антипригарное покрытие – это в первую очередь бережный уход. Срок эксплуатации до 5 лет, затем многие жалуются на подгорание в процессе жарки.

Керамическое антипригарное покрытие считается безвредным, экологически чистым. Отличается стойкостью к царапинам. Из-за температурного перепада, механического воздействия могут появляться трещины.

Программы

Число программ влияет на цену, чем больше функций, тем выше стоимость. Чаще всего насчитывается от 6 до 18, редко, но встречаются устройства, где около 100 режимов. Как правильно выбрать мультиварку по функциям? Здесь лучше всего хозяйке подумать, какие именно блюда она планирует готовить. Если устройство берётся исключительно для первых и вторых блюд, наличие пароварки или хлебопечи не требуется. Когда девайс рассматривается с точки зрения устройства для десертов, йогурта для ребёнка, учитывайте наличие этих опций.

Выбор программ

По мнению экспертов, мультиварка должна иметь следующие базовые и самые нужные программы:

1. Приготовление разных каш, риса, гречки и прочих круп.
2. Тушение. Универсальная программа, за счёт которой можно приготовить как кашу, так и холодец, мясо с овощами.
3. Выпечка, жарка.
4. Плов. Функция практичная, поскольку позволяет приготовить блюда, где требуется жарка и варка.
5. Мультиповар. Пользователь может сам выставлять температуру и время готовки. Это позволяет использовать разные рецепты.

Присутствуют также дополнительные программы: суп, варенье, хлебопечка.

Дисплей

Лучше, когда дисплей размещён вверху корпуса или присутствует наклон. Идеально, если он контрастный, и модель оснащена подсветкой.

Неплохим дополнением считается, если на дисплее присутствует следующая информация:

• время, температура приготовления;
• какая программа активирована;
• время до завершения готовки;
• активен ли режим автоподогрева.

В вопросе, как выбрать мультиварку для дома, рекомендуется учесть информационность дисплея, поскольку это упрощает эксплуатацию устройства.

Наличие ручек

Чтобы достать чашу после завершения готовки, ещё горячую, без проблем, нужно, чтобы крышка откидывалась минимум на 90 градусов и была оснащена удобными жаростойкими ручками.

Часто производители выпускают модели без ручек на чаше, в результате чего достать её можно исключительно с помощью металлических щипцов или же силиконовой прихваткой. Этот процесс неудобный и опасный. Согласно отзывам о выборе мультиварки Бош, Mystery или другого бренда, многие пользователи советую приобретать чашу с ручками.

Дополнительные возможности

Для того чтобы приобрести функциональную мультиварку, при этом не переплатить за лишние программы, функции, предстоит учитывать дополнительные возможности, которые упростят использование устройства.

Если у вас есть дети, безопасное решение модели с наличием функции «защита от детей». После активации блокировки ребёнок не сможет самостоятельно открыть мультиварку, что обезопасит его.

Рекомендации экспертов, как выбрать мультиварку для дома, сводятся к тому, что в данном устройстве для кухни должны присутствовать такие опции, как:

1. Поддержка тепла. Удерживает температуру приготовленного блюда до прихода гостей, близких.
2. Отложенный старт. Это позволяет приготовить блюдо к обеду, ужину без вашего участия.
3. Шнур съёмного типа. Это упрощает передвижение электронного прибора по кухне и его хранение.
4. Мультиповар. Пользователь самостоятельно может создавать рецепты и готовить по ним благодаря выставлению вручную времени приготовления и температуры нагревания.