Блендеры

При выборе блендера важно учитывать тип устройства, мощность, объём чаши (для стационарных моделей), количество скоростей и насадок, а также материал корпуса и чаши. 

Типы блендеров

Погружные — компактные устройства, которые можно использовать в любой посуде: кастрюле, миске, стакане. Подходят для приготовления небольших порций, взбивания, измельчения мягких и твёрдых продуктов. 

Стационарные — устройства с чашей и моторным блоком. Удобны для работы с большими объёмами, например для приготовления супов-пюре, коктейлей, соусов. Не подходят для маленьких порций (обычно минимальная загрузка — от 300 мл). 

Комбинированные — сочетают функции нескольких приборов, например стационарного блендера и измельчителя. 

Мощность

Чем выше мощность, тем быстрее блендер обрабатывает продукты и меньше греется. 

Для погружных моделей:

• 150–400 Вт — достаточно для мягких продуктов, например ягод, варёных овощей, приготовления майонеза, молочных продуктов; 
• 400–800 Вт — справятся с сырыми овощами, орехами, сухофруктами; 
• 1000 Вт и больше — понадобятся для измельчения замороженных ягод, грибов, льда. 

Для стационарных блендеров:

• до 300 Вт — подойдут для смузи и коктейлей из мягких продуктов; 
• 300–700 Вт — справятся с большинством ингредиентов, но могут возникнуть сложности с измельчением сырых овощей, зелени, замешиванием теста; 
• 700–1500 Вт — позволят измельчать твёрдые продукты, пюрировать, колоть лёд (при наличии специальных ножей); 
• более 1500 Вт — пригодятся для приготовления супов-пюре, каш с функцией термообработки. 

Объём чаши

Параметр важен для стационарных моделей. Обычно объём варьируется от 0,5 до 2,5 л. Для семьи из нескольких человек подойдёт прибор на 1–2 литра. При выборе размера нужно учитывать, что рабочий объём меньше общего — при перемешивании уровень продуктов поднимается.

Скорости и режимы

Чем больше скоростей, тем точнее можно подобрать режим для конкретного продукта. У некоторых моделей нет скоростей, обороты плавно регулируются от минимума к максимуму.

Импульсный режим позволяет кратковременно включать прибор на максимальной мощности для измельчения твёрдых продуктов или контролируемой обработки. Не даёт устройству перегреться. 

Турборежим увеличивает скорость вращения ножей до максимума. Помогает быстро справиться с твёрдыми ингредиентами или добиться идеальной степени измельчения. Долго работать в таком режиме не рекомендуется — двигатель блендера может перегреться. 

Насадки

В комплект погружного блендера могут входить, например:

• венчик для взбивания белков, приготовления блинного теста, молочных коктейлей с пышной пенкой;
• измельчитель или чоппер в виде отдельной ёмкости с крышкой, который позволяет получить дроблёные орехи, мелко нарубленные овощи или мясо;
• насадка для приготовления пюре. 

Для стационарных моделей могут быть доступны, например, насадка-мельничка для кофе или специй, насадка для колки льда. 

Материал корпуса и чаши

Для погружных блендеров корпус может быть пластиковым, металлическим или комбинированным. Пластиковый ощущается теплее и приятнее для рук. Удобно, если на пластике будут прорезиненные вставки — так блендер не будет выскальзывать из рук. Погружная часть и нож-измельчитель должны быть универсальными и подходить для всех видов продуктов. Поэтому важно обратить внимание на материал, из которого они изготовлены. Пластик подходит только для работы с мягкими или жидкими продуктами, а также для обработки негорячих ингредиентов. Металл — самый универсальный материал для рабочей части погружного блендера. 

Для стационарных моделей корпус может быть выполнен из любого материала. Считается, что металл устойчивее к царапинам, незначительным повреждениям и за ним гораздо проще ухаживать. 

Материал чаши у стационарных блендеров может быть разным:

• Пластик. Лёгкий и недорогой, но со временем мутнеет, царапается и впитывает запахи.
• Стекло. Не царапается и не впитывает запахи, но тяжёлое и хрупкое. 
  
• Тритан. Прозрачный как стекло, лёгкий как пластик, не царапается, не содержит BPA. Считается идеальным вариантом в 2026 году. 

Дополнительные рекомендации

• Время непрерывной работы. Этот параметр показывает, как долго блендер может работать без перерыва. Обычно это от 1 до 5 минут. Если планируется готовить большие объёмы, например на всю семью, стоит выбирать модели с более длительным временем работы. 
• Уровень шума. Производители не пишут этот показатель, его можно проверить только самостоятельно. 
• Бренд и отзывы. Стоит отдавать предпочтение проверенным брендам и изучать отзывы пользователей.