Погружной блендер

Мощность и количество скоростей

Мощность электроприбора является важнейшим параметром, определяющим его выбор. Варьируется от 120 до 1350 Вт и оказывает влияние на качество и скорость переработки продуктов. При выборе мощности ориентироваться нужно на цель приобретения техники:

• 120–400 Вт – для приготовления фруктового или овощного пюре, молочного коктейля, а также переработки мягких продуктов;
• 400–800 Вт – измельчение сырых фруктов и овощей, перемалывание сухофруктов;
• 800–1000 Вт – измельчение замороженных фруктов или ягод,орехов, а также колка льда;
• свыше 1000 Вт – замешивание теста.

Количество скоростей

Разные продукты требуют разной переработки, поэтому функция регулировки скоростей очень удобна: не всегда прибор нужно включать на максимум. В приборах, в зависимости от модели и стоимости, бывает от 1–2 до 20 скоростей. При этом для большинства домашних кухонных операций достаточно нескольких степеней регулировки, в то время как большое количество предназначено скорее для профессиональных поваров.

Типы насадок и функции

Погружной блендер бывает двух типов – только погружной либо с дополнительной чашей измельчителем. Во втором случае устройство совмещает в себе функционал и погружного, и стационарного блендеров вместе. В зависимости от модификации различаются и типы насадок.
Для погружной части это:

• Эмульгатор с ножами – стандартная насадка для пюре, муссов, соусов.
• Венчик для взбивания, который может быть представлен в виде капли из проволоки или спирали для замешивания теста;
• Крюк для теста – предназначен непосредственно для перемешивания теста. Встречается в основном в моделях с высокой мощностью.
• Насадка для пюре – в отличие от стандартного эмульгатора удобна тем, что снабжена специальными прорезями и отверстиями, которые препятствуют забиванию мягких продуктов в лопасть насадки.
• Насадка для колки льда – снабжена мощными ножами, которые способны нарубить лед кусками.

Если модель обладает стационарной чашей, то в последней обычно присутствуют ножи-измельчители. Иногда в комплекте встречаются также диски для натирания, шинковки и нарезки продуктов, нож-решетка для нарезки продуктов кубиками.

Иногда в комплектации с блендером идет мерный стакан, который очень удобен при приготовлении блюд, требующих соблюдения определенных пропорций.

Функционал блендера и разнообразие доступных операций во многом определяется типами существующих насадок. Существуют и дополнительные режимы работы, которые способны упростить процесс приготовления.

Турборежим сразу переключает блендер на ультра-максимальную скорость. Функция позволяет добиться идеально однородного пюре, также она пригодится для взбивания сливок или придания пышности смешиваемым продуктам.

Импульсный режим – в нем прибор работает определенное время с установленной скоростью, а затем делает остановку. Активируется режим нажатием и удержанием соответствующей кнопки. Он подходит для колки льда, измельчения твердых продуктов и создан для защиты устройства от перегрева.

Материал корпуса и насадок

Материал корпуса в целом никак не влияет на функциональность или производительность блендера. 

Металл – прочный, удароустойчивый, но может скользить во влажных руках. Пластик – легкий, тактильно приятный, но не очень долговечный по сравнению с металлом, со временем затирается и царапается. Прорезиненный корпус – удобная модификация против скольжения устройства в руках.

Материалы погружной части имеет гораздо большее значение, потому что основная эксплуатационная нагрузка ложится именно на насадки. Они также выполняются из пластика или металла. 

Пластик – обычно представлен в бюджетном ценовом сегменте. Подходит для нечастого использования, так как материал сам по себе довольно хрупкий и при постоянных и интенсивных нагрузках быстро испортится. Подвержен сколам, истиранию, образованию царапин. Может впитывать цвет, запах и жир с продуктов, желтеть со временем.

Металл – более предпочтителен для регулярной работы. Прочный, не скалывается, не ломается. Поцарапаться может, но незначительно, и это никак не повлияет на рабочие способности насадок. Ничего не впитывает и легко отмывается.