В фильме «Молодая жена», снятом в СССР на исходе 1980-х, есть характерный для тех лет эпизод: муж делает первую крупную семейную покупку – сервиз. Причем берет сразу два одинаковых – всё, что было в наличии в небольшом сельском магазинчике. Один сразу же оказывается на столе у молодоженов, второй отправляют в шкаф в качестве резерва: а вдруг что-то разобьется?

Сегодня возможностей для выбора сервиза (по-прежнему главного символа семейного благосостояния) гораздо больше. В ином магазине от обилия вариантов глаза разбегаются, а еще и интернет делает массу интересных предложений. Как выбрать такую посуду, которая не перестанет радовать вас и ваших гостей долгие годы? 

Как выбрать чайный и кофейный сервизы

Первый вопрос, на который вы должны сами себе ответить – цель покупки. Хотите ли вы, чтобы это был сервиз на каждый день или для гостей? А может быть, вам нужна семейная реликвия, которая большую часть времени будет находиться за стеклом и появляться на столе лишь в самые торжественные моменты жизни ваших близких?

Еще один обязательный вопрос: на сколько персон должен быть рассчитан комплект? У производителей и тут нет никаких ограничений. Хотите сервиз на двоих, для романтического ужина? Пожалуйста! Для 4, 6, 12 человек? Нет проблем! Более того, некоторые производители дают возможность докупать блюдца, чашки, тарелки дополнительно, а значит, отпадает необходимость приобретать полноценный дорогой набор, как в фильме, «на всякий случай».

При покупке не забывайте о функциональности. Чашка для чая должна вмещать в себя жидкости не меньше 160-250 мл. Размер кофейных зависит от вида напитка:

• 60 мл – объем чашки для эспрессо;
   
• 150 мл – для капучино;
   
• 250 мл – для латте.
   

Для посуды на каждый день важен не только объем, но и форма. Если вам, к примеру, нравится пить чай из кружки, ориентируйтесь на такую же форму при покупке сервиза. Особое внимание уделите чайнику и кофейнику. Важны форма носика (его края должны быть скругленными, уплотненными), чтобы последние капли не попадали на скатерть, и грамотное размещение крышечки (она не должна падать, даже если чайник наклоняют, не придерживая ее рукой).

Цвет и рисунок подбираются сугубо индивидуально, по вкусовым предпочтениям, однако несколько советов все же можно дать:

• белая посуда идеально впишется в любое оформление стола;
   
• зеленый, оранжевый и желтый цвета усиливают аппетит;
   
• черные чашки хороши для делового ужина, а не для семейного праздника;
   
• дети будут рады посуде, которая куплена специально для них, с «мультяшным» оформлением.
   

Мало кто задумывается, выбирая сервиз, о его гигиенической безопасности. Оказывается, этот момент тоже нужно иметь в виду. В изделиях с ярким рисунком могут быть использованы не самые безопасные краски. Способ их нанесения на керамическую или фарфоровую поверхность называется «деколь», картинка (по сути – переводная) может находиться над глазурью, покрывающей все изделие (и это легко понять, проведя по ней пальцем – она чуть выше общей поверхности), или под глазурью (в этом случае поверхность посуды гладкая, без выпуклостей). Понятно, что второй вариант лучше, поскольку исключает соприкосновение еды и краски. Впрочем, эта проблема совсем не касается продукции производителей известных марок – о безопасности своих изделий они заботятся вне зависимости от того, какую технику изготовления используют.

Еще один важный вопрос: из какого материала хотели бы вы видеть свой сервиз? Вариантов много:

• фарфор – хорошо сохраняет тепло, однако сам нагревается несильно, прост в уходе;
   
• фаянс – дешевле фарфора, менее изящный, имеет пористую структуру, поэтому труднее моется;
   
• керамика – дешевле фаянса, долго хранит тепло, но чувствительна к перепаду температур, может покрываться микротрещинами;
   
• стекло – недорогой, несложный в уходе материал, который может быть интересно расписан, при покупке важно убедиться в идеальном качестве краев чашек (они должны быть скругленными, гладкими) и в отсутствии скрытых дефектов (это проверяют, постучав по посуде карандашом – звук должен быть звонким);
   
• стеклокерамика – прочнее, чем стекло, и проще, чем керамика, в уходе;
   
• металл (нержавеющая сталь, серебро) – материал для кофейной посуды, желательно, если у изделий – двойные стенки, благодаря чему напиток дольше остается горячим, а чашка не обжигает пальцы.
   

В чем преимущество фарфора

Фарфор – один из самых распространенных материалов для изготовления чайных и кофейных сервизов. Его главные преимущества:

• тонкие, изящные стенки;
   
• прочность;
   
• небольшой вес;
   
• способность долго сохранять тепло налитых в чашки чая и кофе.
   

Если чашку рассматривать в пучке света, должны быть видны очертания пальцев, удерживающих ее. Специалисты рекомендуют также проверять красоту… геометрией. Что это значит? Перевернутые блюдца и чашки должны очень прочно, без малейших зазоров, прилегать к поверхности стола.

Самым качественным считается нежно-кремовый костяной фарфор – изящный, легкий, нарядный и вместе с тем достаточно прочный.

Лучшие образцы

Даже если вы собираетесь за этой важной покупкой в обычный магазин, загляните в интернет, чтобы понять, какими изделиями представлен сегодня рынок сервизов. Может получиться так, что вам даже идти никуда не придется. Например, все чайные сервизы, какие только сегодня производит промышленность разных стран, в том числе и России.

На чем остановится взгляд? Без сомнения, на продукции «Royal Aurel», которую производят в Китае с учетом тысячелетних традиций, по уникальной технологии, из белой глины, добываемой в провинции Фуцзянь. Одна из новинок – классический сервиз «Элит» на 6 персон с возможностью приобрести дополнительно, если такая необходимость возникнет, разного диаметра тарелок и прочих изделий, выполненных в том же стиле.

Очень интересна и продукция от отечественного производителя – Дулевской фабрики. С этим предприятием в разные годы сотрудничали многие известные художники, и сегодня поиску новых форм и рисунков придается большое значение. Но есть и один характерный именно для этой марки элемент росписи – напоминающий розу цветок, который специалисты называют «агашка».

В дизайне сервизов специалисты выделяют несколько основных стилей:

• классический (посуда белого цвета с минимальным оформлением в виде узкой золотой каймы);
   
• восточный (с иероглифами и древнеегипетскими орнаментами, цвет изделий – красный, черный и белый);
   
• западный (флористические узоры и пейзажи на белом фоне);
   
• авангардный (ярких цветов изделия с абстрактными изображениями, линиями).
   

Помимо китайской и российской продукции Сеньор-Фарфор представляет европейские новинки – из Дании, Германии, Франции, Англии, Чехии, а также изделия японских мастеров. Среди известных брендов:

• Санкт-Петербургский императорский фарфоровый завод – бюджетные сервизы и эксклюзивные, расписанные мастерами вручную;
   
• чешская «Leander» — посуда из тончайшего (3 мм) розового и белого фарфора;
   
• немецкий «Bekker» — высокотехнологичная, с оригинальным дизайном продукция из стекла, фарфора и керамики;
   
• французская «Luminarc» — стильные сервизы из стекла.
   

Как ухаживать за посудой из фарфора

Если в вашем доме антикварный сервиз, мыть его можно только вручную. А вот технология современного производства предусматривает использование для ухода за чашками и тарелками посудомоечных машин (однако для этого должно быть особое указание, если же такового нет – не рискуйте).

Старайтесь придерживаться следующих правил:

• мойте посуду мягкой губкой, а не металлической;
   
• не используйте для мытья бытовую химию (для фарфора можно приобрести специальные моющие средства);
   
• предварительно снимите с рук украшения, чтобы кольцом или браслетом не повредить изделие;
   
• вода не должна быть слишком горячей, чтобы не повредить рисунок;
   
• подолгу не отмачивайте чашки и тарелки в воде, так как на поверхности могут появиться трещины;
   
• чистую посуду вытирайте мягким полотенцем, не дав каплям подсохнуть и превратиться в некрасивые разводы;
   
• потерявшее белизну изделие протирают тампоном, смоченным в винной кислоте;
   
• следы от кофе с фарфоровых чашек поможет удалить уксус или концентрированный раствор соды;
   
• чайники, кофейники и чашки во время мытья держите не за носик или ручку, а за корпус, поддерживая его снизу;
   
• промыть узкий носик можно с помощью щетки, которой моют бутылочки для детского питания;
   
• чистую посуду перед тем, как убрать в шкаф, переложите белыми салфетками.
   

Заключение

Дом, в котором есть красивый сервиз, всегда готов к приему самых дорогих гостей. Покупают такие сервизы нечасто, иногда один-два раза в жизни, поэтому к покупке надо отнестись серьезно, выбирая изделие не только красивое, но и безопасное с точки зрения материалов, из которых оно изготовлено.