Виды ножей для пиццы – как выбрать лучший для дома

Иметь в доме специальный нож для пиццы должны все поклонники итальянской кухни и любители заказывать это вкусное блюдо на дом.

Виды ножей для резки пиццы

Пиццерезки – так называются ножи для пиццы, бывают разных видов. Некоторые приспособления вызывают доверие, а другие – улыбку. Но все они заслуживают внимания и требуют более детального рассмотрения.

Классический нож в виде полумесяца

Большой резак с лезвием в форме полумесяца – классика, которую использовали еще до того, как придумали роликовые ножи с вращающимися лезвием. Закругленная форма позволяет буквально раскраивать пиццу, не делая традиционных режущих движений.

У небольших моделей ручка выполнена в классическом варианте, а если лезвие длинное, рукоятку делают вверху или предусматривают два держателя по краям. Есть грубые и массивные резаки без ручек, которые иногда называют «гильотинами».

Причислить нож-полумесяц к самым удобным нельзя, так как разрезать им горячую пиццу с толстым слоем начинки бывает проблематично. При отсутствии навыков край получается неровным, а наполнитель тянется за лезвием или рассыпается. Резать нужно обязательно на разделочной доске.

Резак подходит не только для пиццы, но и для тонких пирогов с открытой начинкой из песочного и слоеного теста. Разрезать обычным ножиком такие пироги всегда проблематично.

Самая популярная пицерезка

Самый популярный нож представляет собой острое вращающееся колесико с ручкой. Нет сомнений, что пиццерезку изобрели в Италии – на родине пиццы. Но некоторые историки утверждают, что роликовые модели придумали американцы. По виду дисковые резаки можно разделить на две большие группы – с открытым и закрытым лезвием. Вторые более безопасные.

Для нарезки нужно всего лишь с усилием прокатить диск, разрезая на кусочки круглую лепешку. Вариантов дисковых пиццерезок не счесть, но внешне они отличаются в основном только формой и длиной ручки. Диаметр круглого ножа для пиццы может быть разным. Оптимальный – 6,5-7 см.

При выборе следует обращать внимание не только на дизайн, но и материалы. Прежде всего важен материал диска. Идеальный вариант – прочная нержавеющая сталь, которую чаще всего и используют производители. Нержавейку легко мыть, она не боится влажности и царапин. Гладкая поверхность препятствует прилипанию теста, начинки и расплавленного сыра.

Важно, чтобы лезвие ножа для резки пиццы было твердым и прочным, гладким и без заусениц. Мягкая сталь недостаточной толщины быстро придет в негодность. Режущая кромка должна быть хорошо заточена.

Ручка может быть выполнена из нержавеющей стали, пластика или дерева.

• Стальная не только прочная, но и гигиеничная. Ее можно мыть горячей водой и моющими средствами.
• Дерево впитывает грязь и жир, требует особого ухода.
• Пластик боится горячего, поэтому важно следить, чтобы пиццерезка не оказалась вблизи раскаленной плиты.

Удобно, если ручка слегка изогнута, но вполне можно справиться с резкой и прямым ножом. Все равно большинство людей предпочитают резать пиццу стоя.

Производители кухонных аксессуаров не скупятся на дизайн. В продаже можно найти резаки с дополнительными дисками для фигурной нарезки лапши и печенья. Для любителей точности есть модели с лазерной указкой, очерчивающей идеально ровную линию к центру круга.

Самая простая и дешевая модель в этой линейке – резак в виде роллера с пластиковым корпусом-ручкой. Острое колесо наполовину утоплено в пластиковом корпусе. Занимает минимум места и вполне справляется с задачей. Есть модели с убирающимся в корпус режущим кругом.

Не забудьте подобрать удобную лопатку для сервировки.

Нож-эквалайзер с мгновенным результатам

Этот профессиональный нож для пиццы самый быстрый – достаточно приложить его к лепешке и надавать. В итоге получится сразу несколько одинаковых по размеру кусочков. «Эквалайзер» представляет собой круг, разделенный в нижней части на сегменты острыми лезвиями.

Однако такое приспособление нужно выбирать строго по размеру пиццы. Если вы всегда выпекаете или заказываете лепешку одного диаметра, то можете покупать этот вариант. Но любителям разнообразия потребуется несколько аксессуаров с разным радиусом или один самый большой.

Существенный недостаток – громоздкость, для хранения «круга» придется искать место. Поэтому такой вид пиццерезок больше подходит для профессионального применения в пиццериях.

Ножницы для пиццы – любительский выбор

Пользоваться для нарезки ножницами с лопаткой особенно удобно, если пицца горячая. Лопатка избавляет от того, чтобы держать лепешку руками. Плюс сразу же можно сервировать аппетитные кусочки на тарелки. Форма лопатки помогает сделать ломтики одинакового размера, чтобы никому не было обидно.

Резать пиццу специальными ножницами не всегда удобно. Насколько ровным и красивым будет край зависит от начинки. Не всегда получается красиво разрезать сочный помидор или мидию. Скорее это дополнительный аксессуар для тех, у кого уже есть в арсенале удобный роликовый нож.

Дизайнерские ножи для любителей оригинальности

Если вам нравятся оригинальные кухонные принадлежности, выбирайте пиццерезку в линейке дизайнерских моделей. Одна из самых популярных новинок – нож для пиццы-велосипед, одно из колес которого является острым вращающимся ножом. Второе колесо тоже может быть лезвием, тогда все, что не разрезало первое, дорежет второе.

Оригинально смотрятся цирковые велосипеды с одним колесом, роль ручки в которых играет забавная фигурка ездока. Фигурные ручки представляют собой зверей или смешных человечков. Пример такого варианта – нож «Обезьяна» Pizza Peddle.

Для брутальных мужчин есть ножи, напоминающие по форме дисковую пилу. Удобная рукоятка хорошо сидит в мужской руке и не вызывает нареканий в практичности.

Нож-велосипед устанавливается в подставку, поэтому дополнительно служит украшением открытой полочки или шкафчика в столовой. Корпус и лезвие выполнены из нержавеющей стали.

TESCOMA Presto 420154 – один из самых недорогих классических ножей оснащен роликовым диском из нержавеющей стали и пластиковой ручкой длиной 18см. Простая, но рабочая модель. На ручке предусмотрено отверстие для подвешивания. Лезвие не съемное, что затрудняет заточку.

Нож для пиццы TESCOMA President 638615 полностью изготовлен из нержавеющей стали. Такой резак подойдет для частого применения, он практичен и долговечен. На рукоятке есть петля для подвешивания.

Роллер из устойчивой к коррозии стали и полипропилена идеален для тех, кто не очень часто балует себя пиццей. Размеры аксессуара – 13 на 17 см. Можно брать в дорогу или хранить в офисе.

Компактный роликовый ножик для резки пиццы Microplane Easy Prep производства США удобно брать с собой. Лезвие съемное, поэтому его просто мыть и точить по мере необходимости. Несмотря на небольшие размеры ручка-петля комфортна в работе. Диаметр круглого лезвия 7 см. Пиццерезку разрешено мыть в посудомоечной машине.

Нож в образе улитки в пластиковой ракушке Slow Food от Fred & Friends не только забавен, но и безопасен. Нажатием кнопки лезвие прячется в корпус и таким же способом выходит оттуда, когда возникает необходимость порезать пиццу.

Стильно смотрится дисковый нож Nadoba Sirena. Ручка, как и резак, выполнена их хромированной стали темного тона. Стоимость невысокая, но, если верить отзывам, требует дополнительной заточки.

Критерии выбора идеального ножа

Если этот обзор дал вам новые знания, чем еще больше запутал и усложнил выбор, возьмите на вооружение алгоритм покупки:

1. Лучший нож для пиццы – роликовый с острым вращающимися диском.
2. Удобный диаметр круглого лезвия – не менее 6,5 см.
3. Если лезвие закрыто корпусом, оно должно быть съемным, чтобы можно было мыть и сушить.
4. Материал ножика – прочная нержавеющая сталь. Лезвие не должно сгибаться.
5. Крепление колесика – надежное, не шатается, изготовлено из нержавейки.
6. Ручка – пластиковая или стальная (в приоритете), хорошо закрепленная с отверстием для подвешивания.

Продукция известных производителей всегда дороже, но встречаются добротные товары и в недорогом ценовом сегменте. Сравнивайте качество, а не бренды.

Если в доме есть маленькие дети, то предпочтение лучше отдавать моделям с закрытым лезвием. Если страха порезаться нет, то можно купить открытый круглый нож, он проще в уходе. Для подарка в продаже есть красивые пиццерезки с керамическими ручками, рисунками и надписями. Но не забывайте о практичности и функциональности.