
Что такое казан
Казан - чаще чугунная реже алюминевая кастрюля, которая имеет дно полукруглой формы. Все казаны продаются обязательно с крышками. Казан в основном рассчитан для приготовления пищи не в домашних условиях, на костре или открытом огне. Алюминиевый казан идеален для поездок на природу и походов. Все туристы обязательно имееют в снарежение такую посуду. В домашних реалиях казан используют для приготовления плова, тушкованного мяса, овощей, рагу и подобных явств. Казанки бывают как маленькими так и большими.
Что такое утятница
Утятница - это кастрюля с толстыми стенками и дном. Утятница прогревается равномерно по всему объему, поэтому пища получается нежная и сочная, как при томлении в медленноварке. Такую жаровню легко можно использовать для готовки небольших птиц, мяса, овощей, рыбы, плова. В чугунных утятницах можно как запекать, так и готовить на газу или электроплите.
Что такое гусятница
Гусятница - это жаровня большого объема для приготовления птицы крупных размеров. Гусятницы подходят как для запекания, варки и томления продуктов, необязательно птицы. Часто в ней готовят крольчатину, индейку, куски мяса.