Сушки для овощей и фруктов

При выборе сушилки для овощей и фруктов стоит учитывать тип устройства, мощность, вместимость, материал корпуса и поддонов, способ подачи воздуха, а также дополнительные функции. 

Типы сушилок

Конвекционные — наиболее распространённые. Испарение влаги происходит под воздействием потока горячего воздуха, который создаёт нагревательный элемент, а разгоняет по устройству вентилятор. 

Инфракрасные работают за счёт инфракрасных лучей, которые выпаривают влагу. Они существенно дороже конвекционных, но сохраняют больше полезных веществ, а продукты после обработки имеют натуральный цвет и плотную текстуру. 

Мощность

От этого параметра зависит скорость и эффективность сушки. 

Для нечастого использования с малыми объёмами (травы, ягоды) достаточно 300–400 Вт. Для постоянной сушки мяса или рыбы такая модель будет неудобной. 

Оптимальна для большинства задач и средних объёмов мощность 500–700 Вт: равномерно сушит фрукты, овощи, грибы на нескольких уровнях без перегрева. 

Высокая мощность актуальна для моделей с большим объёмом загрузки. 

Вместимость

Определяется количеством поддонов. Чем их больше, тем мощнее должен быть прибор. 

1–2 поддона — сушка 1 кг продуктов: трав, ягод, фруктов. 

3–5 поддонов — сушка 1–3 кг фруктов, овощей или грибов. 

5 поддонов и более — сушка более 3 кг продуктов одновременно. 

Важно учитывать высоту секций: глубокие секции позволяют сушить более объёмные куски, например кольца яблок или ломтики мяса. 

Материал корпуса и поддонов

Пластик. Устройства с таким корпусом лёгкие, корпус практически не нагревается. Они не отличаются повышенной прочностью, но удобны в сборке, мытье и хранении. 

Металл. Такие модели более надёжны и долговечны, но имеют большой вес и высокую теплопроводность. 

Поддоны могут быть изготовлены из пластика и нержавеющей стали. Пластиковые легче и дешевле, стальные — более устойчивы к механическим повреждениям и долговечны. Убедитесь, что пластиковые поддоны изготовлены из пищевого пластика, который безопасен при нагреве. 

Способ подачи воздуха

Вертикальный. Нагревательный элемент и вентилятор располагаются снизу, под секциями. Тёплый воздух в этом случае перемещается снизу вверх, и в этом же направлении последовательно обдуваются поддоны. Затем воздух вместе с избыточной влагой удаляется через центральное отверстие в верхней крышке. 

Горизонтальный. Вентиляторы в таких конструкциях расположены сбоку. Тепло равномерно распределяется по всем уровням. 

Дополнительные функции

Регулировка температуры. Позволяет подобрать оптимальные условия для разных продуктов. Например, фрукты и ягоды сушат на низкой температуре до 50 °C, а мясо и рыбу — на 60–70 °C. 

Таймер. Автоматически отключает сушку — не нужно засекать время и ждать окончания процесса, чтобы не пересушить продукты. 

Защита от перегрева. Отключает устройство при чрезмерном повышении температуры. 

Прозрачные стенки корпуса. Позволяют визуально следить за сушкой продуктов, не снимая крышку с устройства. 

Рекомендации

Если вы не планируете часто пользоваться сушилкой и ищете бюджетный вариант, обратите внимание на нагревательные модели. Они просты в использовании и эффективно справляются с сушкой хлеба, яблок, грибов. 

Если вы планируете регулярно готовить полезные перекусы — сушить ягоды, фрукты, овощи и мясо, вам подойдёт вместительная конвекционная сушилка. В ней много поддонов, можно сушить разные продукты одновременно. 

Если нужна профессиональная сушилка с термостатом, выбирайте электрическую модель с инфракрасными нагревательными элементами. ИК-сушилка позволит равномерно просушить большое количество продуктов.