Мясо или рыба домашнего копчения - деликатес, который не оставит равнодушным даже искушенного гурмана.
Холодное копчение принципиально отличается от горячего методом воздействия температурного режима, где на продукты подается охлажденный дым в пределах 20-40 градусов, в течение нескольких часов, что позволяет насытить пищу ароматом костра от тлеющих опилок и убить все микробы. Попутно удаляется лишняя влага, поэтому рыба или мясо получаются в меру сочными, но с легкой вяленой корочкой. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются.
Коптильня холодного копчения Kukmara представляет собой дымогенератор, оснащенный компрессором для принудительной подачи дыма в коптильную камеру объемом 36 литров. Дымогенератор - это неотъемлемый компонент холодного копчения, он предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор изготовлен из нержавеющей стали 1мм, а камера для копчения – из нержавеющей стали 0,7мм. В комплекте также идет компрессор, оборудованный регулятором мощности подачи воздуха.
Преимущества коптильни холодного копчения Kukmara:
- простая и быстрая сборка всех узлов аппарата для работы;
- пищевая нержавеющая сталь полностью безопасна для приготовления в ней продуктов;
- прочный герметичный корпус;
- не требует дополнительной обработки маслом против коррозии при хранении;
- полезный объем в 36 литров позволяет готовить целую тушу птицы, несколько крупных рыбин или много мелких продуктов;
- корпус легко очищается от следов жира;
- на корпусе коптильни и дымогенератора предусмотрены ручки для подъема.
Вес (кг)
7
Высота изделия (мм)
400
Длина изделия (мм)
300
Линия
Без линии
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Объём (л)
36
Ширина изделия (мм)
300
MAX