Овощерезки, терки

При выборе овощерезок и тёрок важно учитывать тип устройства, материал, функциональность, удобство использования и другие параметры. Эти инструменты помогают ускорить подготовку продуктов и упростить нарезку, шинкование и измельчение. 

Типы овощерезок и тёрок

Механические (ручные) не требуют подключения к сети, подходят для небольших объёмов работы. К ним относятся:

• Тёрки. Базовый инструмент для натирания овощей, сыра, шоколада и других продуктов. Могут быть плоскими или объёмными, с несколькими гранями и разными насечками (крупная, средняя, мелкая тёрка, шинковка, соломка). 
  
• Слайсеры (ломтерезки). Нарезают продукты тонкими ломтиками, кольцами или дольками. Имеют одно лезвие, установленное перпендикулярно продукту. 
  
• Сетчатые овощерезки. Нарезают продукты кубиками, кружочками или полосочками. Обычно в комплекте — пластиковая ёмкость, на которую крепятся насадки. 
• Спиралайзеры. Нарезают овощи на спирали или ленты разной ширины. Подходят для украшения салатов, бутербродов, пасты. 
• Ручные измельчители. Помогают получить протёртые продукты: фруктовые и овощные пюре, хумус, гуакамоле. Также в них можно измельчать орехи, крошить лук. 

Электрические работают от сети, предназначены для быстрого и эффективного измельчения больших объёмов продуктов. Оснащены различными насадками для получения нарезки разной формы и размера. 

Многофункциональные приборы совмещают в себе функции нескольких приборов и позволяют выполнять различные операции: нарезку, шинковку, тёрку и даже измельчение мяса. Такие устройства могут быть как механическими, так и электрическими, и часто комплектуются набором сменных насадок для расширения функционала. 

Критерии выбора

Материал. Лезвия должны быть из нержавеющей стали — они долго сохраняют заточку, выдерживают большие нагрузки, не подвержены ржавчине. Некоторые дорогие модели оснащены керамическими лезвиями — они хорошо справляются с нарезкой, не окисляются, не окрашиваются и не впитывают запахи. Однако слишком сильное механическое воздействие может повредить такие лезвия. Корпус чаще всего пластиковый, он должен быть качественным, прочным и износостойким. У электрических овощерезок корпус может быть сделан из алюминия — такой вариант более долговечный, но будет стоить ощутимо дороже. 

Насадки и функциональность. Чем больше насадок — тем больше сценариев использования. Кубики и соломка — универсальные варианты для салатов и супов. Тёрки (крупная, мелкая) подойдут для сыра, моркови, шоколада, орехов. Шинковка — для капусты, картофеля, яблок. 

Регулировка толщины нарезки. Многие модели позволяют регулировать толщину нарезки. Корректировка обеспечивается путём изменения положения лезвия или использования специальных насадок. 

Удобство использования. Овощерезка должна быть комфортной в использовании. Эргономичная ручка не будет скользить в руке. Прорезиненное основание уменьшит риск соскальзывания. Держатель для овощей защитит пальцы от порезов. 

Устойчивость. Прорезинённые ножки или специальное основание позволяют уменьшить скольжение во время работы и избежать опрокидывания. 

Уход. Лучше выбирать разборные овощерезки с легко снимаемыми деталями. Это упростит чистку и продлит срок службы прибора. Если модель подходит для мытья в посудомоечной машине, уход за ней будет ещё проще. 

Объём и хранение. Если на кухне немного места, выбирайте компактную модель с контейнером для нарезанных продуктов — так вы избежите беспорядка во время готовки. Для больших объёмов подойдут овощерезки с широким загрузочным отверстием — оно удобно тем, что многие продукты можно загружать целиком, без предварительной нарезки, что экономит время и силы. 

Рекомендации

Для ежедневного домашнего использования подойдёт электрическая мультирезка с мощностью до 300 Вт и несколькими насадками. Для дачи или небольшой кухни можно выбрать ручную модель — простую, лёгкую и не требующую электричества. Для кафе и ресторанов подойдут профессиональные овощерезки с мощным мотором, металлическим корпусом и множеством опций нарезки. 

Перед покупкой ознакомьтесь с отзывами других покупателей — это поможет выбрать лучшую модель.