Электромясорубки

При выборе электрической мясорубки важно учитывать мощность, производительность, материал корпуса и лотка, наличие дополнительных функций и насадок. Эти параметры определяют, насколько эффективно устройство будет справляться с разными задачами — от регулярного приготовления фарша до обработки больших объёмов продуктов.

Мощность

Мощность мясорубки бывает номинальной и пиковой. 

Номинальная мощность — это та, с которой прибор может работать продолжительное время. От неё зависит способность мясорубки перерабатывать мясо разной жёсткости.

Пиковая (максимальная) мощность — предельная мощность, на которой устройство работает всего несколько секунд, после чего вал блокируется. До пиковой мощности дело доходит, когда в шнек попадает кость или жёсткая жила. 

Рекомендации по выбору в зависимости от задач:

• До 400 Вт — для мелко нарезанного мяса, птицы, рыбы, нежного или очищенного от жил мяса. 
• 400–800 Вт — для мяса с прожилками и плёнами, нарезанного крупными кусками. 
• От 800 Вт — для крупно нарезанного мяса и даже мелких хрящей. 

Производительность

Производительность показывает, сколько мяса устройство способно переработать за минуту. Она напрямую зависит от мощности двигателя, конструкции шнека и режущей системы. 

Рекомендации по выбору в зависимости от задач:

• 1–1,5 кг/мин — если готовите немного фарша пару раз в месяц.
• 2–3 кг/мин — если готовите много фарша за раз, делаете заготовки.
• От 3 кг/мин — если готовите фарш в больших объёмах, например в семейной мясной лавке. 

Материал корпуса и лотка

Корпус защищает внутренние компоненты устройства и обеспечивает его устойчивость. 

Лоток — элемент конструкции, через который сырьё подаётся в мясорубку. 

Варианты материалов:

• Пластик. Дешёвый, лёгкий, разнообразный по цветам. Может треснуть при неаккуратном обращении, со временем может начать люфтить.
• Металл (нержавеющая сталь, алюминий). Прочный, долговечный, хорошо охлаждает двигатель при интенсивной работе. Тяжёлый, может сильнее вибрировать. 

Дополнительные функции

Некоторые полезные функции:

• Реверс. Позволяет вращать шнек в обратную сторону, чтобы извлечь застрявшие жилки или куски мяса. 
  
• Защита от перегрева. Температурный датчик отключает мотор при слишком высоком разогреве техники. 
• Нескользящее основание. Резиновые ножки или антискользящие накладки обеспечивают устойчивость при работе даже на гладких поверхностях. 
• Отсек для хранения шнура. Специальная ниша в корпусе для аккуратного хранения сетевого шнура, предотвращающая запутывание. 

Насадки

В зависимости от того, какие насадки идут в комплекте, мясорубка может заменить многие приборы и даже кухонный комбайн. 

Некоторые виды насадок:

• для колбас — позволяет готовить домашние сосиски или колбаски различных видов и размеров; 
• для кеббе — предназначена для приготовления популярного восточного блюда; 
• тёрка — в форме цилиндра с перфорацией, используется для измельчения овощей; 
• соковыжималка — позволяет приготовить сок, морс. 

Рекомендации

Перед покупкой стоит определиться, для каких задач нужна мясорубка. Это поможет выбрать модель с оптимальными характеристиками. Также важно учитывать частоту использования устройства и бюджет.